重庆市酉阳土家族苗族自治县为了解决山区县市普遍面临的生态优势转化为经济优势的难题，最近给酵素产业赋予了新的希望。这个县地处武陵山区腹地，平均海拔约800米，森林覆盖率超过60%。因为气候温润、物产丰富，这里还有一个别名叫“天然药库”。不过，长期以来酉阳虽然有很多好东西，但因为交通、技术和市场的限制，很多优质农林产品只能当原料卖，赚不到大钱。 近年来，随着大家对健康的需求越来越大，加上生物技术的进步，果蔬和中药材做的酵素开始受市场欢迎了。这正好给了酉阳一个推动资源深加工、提升产业档次的机会。 为了突破这个瓶颈，酉阳县决定把“酉阳800”这个区域公用品牌作为核心抓手。他们整合了政策、资金和技术这些要素，把企业引导到板溪工业园区去。园区里的“酉阳800”酵素产业园现在已经建成了研发中心、自动化生产线和配套设施，每天能生产好几吨产品，把从原料处理到成品灌装的流程都串了起来。 龙头企业带动下，酉阳酵素产业很重视科技创新和工艺提升。好多企业拿了发明专利和实用新型专利，还通过了药品生产质量管理规范的认证。他们用现代生物技术跟传统中药材、特色果蔬结合起来开发新产品，让初级农产品变成了高端健康品。 要想卖得好，光有产品还不行，得有品牌和市场。酉阳县组织企业一起参展、搞活动、开网店线上线下一起卖，“酉阳800”这个牌子越来越响了。去年他们还成功打进了西班牙市场拿到了第一笔跨境订单，说明品质能跟得上国际标准。 现在酉阳的酵素产业不再是单打独斗了，研发、加工、销售和服务都在一块儿做，产业链越来越完善，产值也在年年涨。 往后看，健康产业肯定还会扩大消费也会升级。这个产业可以起到示范作用带动周边发展让人赚钱找工作。从深山的资源变成了健康产品再卖到国外去这个过程告诉我们：只要依靠本地资源找准方向系统性地创新整合完全可以既守住绿水青山又把经济搞上去。