东北老乡们，今天跟大伙唠唠咱们最钟爱的四道菜，这可是量大管饱又好吃的主儿，没碰过的别说自己是东北人。大家伙儿都在等我上菜吧，我这就把地道的做法一股脑儿给您倒出来。 老规矩，先介绍锅包肉。要说东北菜排行榜首非它莫属，外酥里嫩还透着一股酸甜劲儿，谁都能来上一大盘。里脊肉切成薄片放葱姜料酒腌个五分，挤干水分裹上面糊，下锅炸到金黄。最后锅里煸香葱姜胡萝卜丝，倒上醋糖老抽熬出汁，肉片扔进去裹满酱汁，再撒点香菜段炒匀，这道经典名品就算齐活儿。 再来看看杀猪菜。在东北这地界儿太火了，就是猪肉煮酸菜的方子。五花肉煎出油来放葱姜八角辣椒炒香，把酸菜倒进去翻两下，添点骨头汤煮大肠血肠，撒点盐胡椒炖熟淋香油。配着白米饭吃太香了，没试过这一口都不算东北人。 酱大骨也得提一提。这种带骨的大块肉酱香味儿足，吃起来特别过瘾。买回来的棒骨焯水后放锅里加水冰糖老抽黄豆酱还有八角桂皮香叶这些料煮上一小时再焖半小时，酱香入骨特别解馋。 最后这道渍菜粉外地人可能叫不上名儿，其实就是酸菜炒粉条加五花肉。粉条提前泡软五花肉切好备用。锅里倒油炒香五花肉和葱姜八角再下酸菜翻炒至入味加粉条调味翻匀就出锅。这菜用大米饭拌着吃更香得很。 这几道硬菜吃过没？要是您都没尝过那可真是没体会到东北的滋味儿啊！喜欢的赶紧转发给身边的朋友吧。