春天来了，阳光正好，正是出去玩的好时候。你是不是也想去漳州的市场逛一逛，体验一下舌尖上的旅行？北桥市场的润饼皮这个季节特别受欢迎，每年春天尤其是清明节前后，市场里总是人山人海，大家排着队等着买刚出锅的润饼皮。漳州的润饼是当地的传统小吃，口感独特，馅料丰富，深受大家喜爱。 制作润饼皮可是个技术活。先拿上等面粉加水和盐混合均匀，然后反复捣拍成韧性十足的面浆。接下来师傅们在煎盘上快速抹一层薄薄的圆形面皮，等边缘微微鼓起就趁热揭起来。这种古法手艺在漳州已经传承了几百年了。手法精准火候掌握到位才能做出那种薄而不破、柔韧有弹性的润饼皮。 北桥市场里现做的润饼皮被老漳州人称为“天花板”，一张饼能卷很多东西，让人看了就流口水。馅料的种类也很多：包菜、春笋、豆干、胡萝卜、猪肉还有煎鸡蛋丝等等都是常选的搭配。加上沙茶酱或者甜酱卷起来现吃味道鲜美极了。 油炸后的润饼又是另一番风味。外皮酥脆里面馅料滚烫绵软吃起来停不下来。去北桥市场不光是为了买新鲜食材还能感受到那种手艺和温度的结合。 吃美食的时候也别忘了健康饮食选择新鲜蔬菜作为馅料能增加营养还有维生素C和纤维素之类的好处豆干也是优质蛋白质来源。 为了健康还可以选择蒸或者煮代替油炸尽量少放调料保持食材原汁原味。 除了饮食适量运动也很重要享受完美食可以去公园散步或者骑车感受大自然春天正是运动好时机对于上班族午休时间拉伸活动一下也能提高工作效率缓解疲劳。 有一些冷知识分享给大家：润饼起源于唐朝历史悠久新鲜蔬菜对肠道健康很有好处豆制品是优质植物蛋白来源适合素食者适量运动可以增强心肺功能提高代谢还有就是食材搭配可以根据自己口味随意发挥创造独特风味。 总之这个季节去漳州北桥市场逛一逛绝对不会失望制作工艺热闹氛围都让人难以忘怀记得享受美味也要注意健康哦。