大家都爱吃榴莲和牛奶，但是关于两者能不能一起吃，“会中毒”的说法传了好久。营养师给了大家权威解答。首先，说说这传言的由来。有人说榴莲里的含硫化合物会抑制乙醛脱氢酶，再加上牛奶，身体就会不舒服。还有人说会产生有毒物质。不过这些说法没科学依据。榴莲里确实有含硫化合物，但主要影响的是酒精代谢的酶，和牛奶没关系。而且正常吃榴莲不会有这么多含硫化合物。也没有研究证明两者一起吃会有毒。 那吃榴莲后多久能喝牛奶呢？虽然不会中毒，但建议隔一段时间。一般人等1-2小时再喝比较好。因为榴莲的糖分和膳食纤维需要消化一下。要是胃不太好或者老人小孩，最好隔2-3小时。这样肠胃能更好地吸收营养。 除了间隔时间外还有几点要注意：量不要太大，榴莲每天别超过100克，牛奶300到500毫升就够了。选择新鲜食材很重要，变质的榴莲和牛奶喝了都不好受。 每个人体质不一样，如果吃完不舒服就别吃了。要是症状持续最好去看看医生。但记住，这种不适和“中毒”没关系。 总之，“同食中毒”是假的。吃完榴莲等1到2个小时（特殊人群多等半小时）再喝牛奶，既营养又不伤胃。注意量、选新鲜食材还有关注自己身体反应就没问题啦。