春天的夜里，大家都跑去街边摊，谁能忍住不吃一盘炒螺蛳？炒得鲜辣入味，螺肉吸满了酱汁，辣得你直冲天灵盖，喝上一口冰啤酒，真叫人快活。今天给你们分享个简单做法，新手也能一次成功，不用跑去外面花冤枉钱。准备好一斤螺蛳，还有姜蒜干辣椒小米辣这些配料。螺蛳买回来得先清洗吐沙，加点香油或者盐泡两个小时，然后用钳子剪掉尾巴，冲洗干净备用。锅里放油烧热，先把姜蒜干辣椒小米辣爆香炒出辣味。把螺蛳倒进去大火翻炒一分钟，倒点料酒去去腥味，接着放点生抽老抽蚝油和白糖翻炒均匀让每一颗螺都裹上酱汁。再倒半碗清水盖锅盖焖煮三分钟左右时间不要太长不然螺肉就会变老咬不动。汤汁浓稠就关火撒点香菜或者葱花直接上桌开吃吧！这一盘炒螺蛳真的是香到跺脚！咬一口咯吱咯吱的越吃越上瘾不管是当零食还是下酒菜都能一下子抢光赶紧去买一斤试试吧吃完还会想再来一盘的！