春节作为全年消费高峰期，食品安全工作面临重大考验；为确保广大群众度过安心祥和的节日，市场监管总局近日组织全国各地市场监管部门开展了规模空前的春节热销食品安全专项抽检行动。 此次专项抽检的覆盖范围广泛而深入。抽检地域涵盖全国31个省份，抽检场景包括旅游景区、大型商超、高速公路服务区、火车站周边等节日人流密集区域，同时将京东、淘宝、美团等23个主流网络平台纳入监测范围。此全方位、多维度的抽检体系充分反映了监管部门对春节期间食品安全的重视。 从抽检数据看，总体食品安全状况令人欣慰。本次共抽检食品6.7万批次，合格率达98.38%，其中乳制品、方便食品、罐头、饮料、酒类、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、蛋制品等9类食品未检出任何不合格样品，充分说明我国食品生产流通环节的质量管理水平不断提升。 抽检重点针对春节期间消费量大的年货食品。糕点、炒货食品及坚果制品、糖果制品、肉制品等传统年货成为此次检测的重点对象。检测项目涵盖食品添加剂、微生物、质量指标、农兽药残留等关键指标，这些指标直接关系到食品的安全性和营养价值。 但监管部门同时指出，当前食品安全工作仍存在薄弱环节。水果及水果制品中超范围超限量使用食品添加剂的问题仍需警惕，调味品中的类似违规现象也时有发生。此外，食用农产品中的农兽药残留问题依然是监管的重点和难点。这些问题的存在表明，从田间到餐桌的全链条监管仍需更加强。 针对抽检中发现的不合格样品，市场监管总局已督促属地市场监管部门迅速启动核查处置程序，确保问题食品不流向消费者。这种快速反应机制体现了监管部门对食品安全的零容忍态度。同时，各地市场监管部门也在加强对食品生产经营企业的指导，推动企业自觉提升质量管理水平。 展望后续工作，食品安全监管需要在三个上持续用力。一是加强源头管理，从农产品生产环节严格把控农兽药使用；二是规范生产加工环节，重点整治食品添加剂超范围超限量使用行为；三是强化流通销售环节监督，特别是对网络平台的监管力度需要进一步加大。
食品安全关乎民生和市场信心；节日抽检既是风险排查，也是治理能力的检验。通过严格监管与精准服务相结合，推动企业自律和社会监督相协同，才能在喜庆祥和的节日氛围中切实保障群众饮食安全。