2026年1月9日,天津SM滨海城市广场永辉超市内人头攒动。
年货节战略发布会与门店调改周年庆同步举行,顾客刘阿姨在智利车厘子堆头前仔细挑选,她对老伴说的一句话道出许多消费者心声:"东西实在,办年货心里踏实。
" 一年前的同一天,这家门店完成自主调改后重新开业,首日客流即突破6万人次。
如今交出的周年答卷显示,该店累计销售额已突破4亿元,成为永辉系统内备受关注的转型案例。
传统商超转型面临的核心问题,在于如何在电商冲击与消费分层的双重挤压下找到生存空间。
天津永辉SM店的实践揭示,答案或许在于回归零售本质——精准把握消费需求变化,以品质与服务重建竞争优势。
从商品结构看,该店最畅销的20款商品中,即食、即烹、即热类3R商品占据9席,金枕榴莲、毛毛虫面包、麻辣牛肉条等品类热销,反映出年轻家庭对便利性与品质感的双重追求。
门店据此调整策略,扩大天津本地特色生鲜直采比例,引入品质自有品牌,并根据顾客口味反馈快速迭代产品配方。
以挪威三文鱼为例,永辉定制款凭借稳定品质与合理价格成为复购率最高的水产单品之一。
服务维度的改造更具温度。
针对购物车无法直达停车场的痛点,门店推出员工离岗帮提重物服务;增设眼镜清洗、免费制冰机等便民设施;建立客诉24小时响应机制。
店长齐宇坦言,真正留住顾客的往往是这些看似微小的便利。
一位年轻父亲的评价颇具代表性:"带娃逛超市从任务变成享受,这里像我们小区的第二客厅。
" 这种"客厅式"体验带来的不仅是销售增长,更是商圈整体活力提升。
数据显示,2026年元旦当天,SM滨海城市广场客流突破10万人次,同比增长58.44%;整个假期客流达27万人次,同比增长60%。
永辉作为主力店的辐射效应明显,来自3公里外的远程顾客及年轻家庭客群占比显著提升。
永辉渤湾大区总经理姜涛将调改成效归因于系统性改造。
他强调,商品、服务与人是三大核心要素,而最终落脚点在于"人的价值重塑"。
在员工激励方面,该店实现月度持续分红,一年累计分红超300万元。
同时,永辉在全国推行"工匠计划",为果切、烘焙、熟食等岗位设置初中高三级认证体系。
天津四家调改店已有近百名技工通过认证。
烘焙大师傅张金文的成长路径颇具代表性——从学徒到负责大区培训,他见证了技工价值被认可的过程:"手艺有了标准,干起活儿更有劲头。
" 这一模式背后的逻辑在于,员工获得感提升直接转化为服务质量改善,进而形成顾客满意度与经营绩效的良性循环。
收银台前一位老顾客的感慨印证了这一点:"以前买东西就是结账走人,现在免费杀鱼切片,帮你提到停车场,结账还给小零钱袋,这些小事儿真暖心。
" 从行业观察角度看,天津永辉SM店的转型实践具有双重意义。
短期而言,它为传统商超应对市场变局提供了可操作的解决方案;长远来看,它揭示了社区商业的未来方向——不是单纯的商品交易场所,而是融合品质消费、便捷服务与情感联结的社区生活中心。
值得注意的是,这种转型并非一蹴而就。
从商品调整到服务优化,从员工激励到客诉响应,每个环节都需要持续投入与精细打磨。
正如姜涛所言:"让顾客觉得值,是个系统工程。
" 永辉SM店的转型实践表明，实体零售的突围之路不在于盲目扩张或价格竞争，而在于深耕社区需求、重构人货场关系。
其启示在于：商业的本质回归是创造价值，当企业能持续提供"值得的消费体验"，自然获得市场回报。
在建设城市一刻钟便民生活圈的背景下，这种以品质重塑社区商业生态的探索，或将为更多传统零售企业转型提供镜鉴。