沿海居民餐桌上常见的"淡菜"，其名称常让人误以为是蔬菜；实际上，这是贻贝（学名Mytilus edulis）的干制品，在我国黄海、东海沿岸较为常见。生物学家介绍，贻贝属于双壳纲软体动物，其楔形外壳与牡蛎有明显区别，二者在分类学上属于不同科属。
海洋食品资源丰富，科学认知和安全食用都很重要。淡菜作为传统海产干货——既有较高营养价值——也存在食品安全风险。只有在完善监测体系和提高消费者安全意识的基础上，才能让这类优质海产品真正造福大众健康，实现资源利用与食品安全的平衡。
沿海居民餐桌上常见的"淡菜"，其名称常让人误以为是蔬菜；实际上，这是贻贝（学名Mytilus edulis）的干制品，在我国黄海、东海沿岸较为常见。生物学家介绍，贻贝属于双壳纲软体动物，其楔形外壳与牡蛎有明显区别，二者在分类学上属于不同科属。
海洋食品资源丰富，科学认知和安全食用都很重要。淡菜作为传统海产干货——既有较高营养价值——也存在食品安全风险。只有在完善监测体系和提高消费者安全意识的基础上，才能让这类优质海产品真正造福大众健康，实现资源利用与食品安全的平衡。