曲靖是云南东部的一个地级市，那儿不光有彝、布依、壮、苗、瑶这八大民族独特的文化，还是云南省里的第二大城市，综合实力很强。曲靖不光是滇中经济区和六盘水金三角开发区的一部分，也被称为独菜美食之乡，有不少特别的美食吸引着游客。你要是来曲靖，可千万不要错过这些地道的小吃。 沾益辣子鸡，是中国著名的餐饮特产，也是曲靖的名片。这种辣子鸡味道辣但不辛，香气浓郁。它用的是独特的原料和配方，还有传统的加工工艺。吃起来口感醇正。这种美食不仅在云南出名，还在国际上享有盛誉。 蒸饵丝是曲靖特有的一道小吃，这道小吃可以追溯到上个世纪80年代。它的主料是当地产的筒子饵块。筒子饵块是用珠街和沿江一带产的优质稻米加工而成。这道小吃在大西南地区很有名气。 会泽炸洋芋是曲靖一个很有名气的特色小吃，它起源于会泽县。这种炸洋芋用当地红土产优质土豆制作而成，口感鲜美。会泽稀豆粉也很出名，这里有各式各样的配料和配菜。这里的稀豆粉有荞丝、油条、芝麻油、花椒油、胡辣椒面和葱花等各种调料。你还能看到现炸油条和烧好的饵块一起端上桌来。 酥肉是农家年猪时必做的一道菜之一。酥肉有很多种不同的形式和口感，像大酥肉、小酥肉、黄条还有香酥等等。你可以直接吃佐酒喝，也可以和新鲜蔬菜一起炖煮成汤菜。这个菜很受当地人喜爱。 黄豆腐是宣威特产，其中倘塘豆腐最为出名。你听说过云南十八怪吗？倘塘豆腐就是其中之一。据说能用麻线拴着的豆腐可能只有宣威的倘塘黄豆腐能做到。倘塘黄豆腐的加工方法已经有几百年历史了。 曲靖煳辣鱼起源于20世纪中期南盘江流域，后来发展到了曲靖市坝区和市区。2020年的时候这个煳辣鱼制作技艺入选了曲靖市第五批非物质文化遗产代表性项目名录。煳辣鱼这种香辣口味非常符合滇东人家质朴豪爽的性格，受到了市场的认可。 砂锅羊肉是沾益县大营砂河村的民间美食发展而来。2013年的时候这个砂锅羊肉制作技艺入选了非物质文化遗产保护名录。砂锅羊肉香气扑鼻，肉汤金黄，又香又浓却不膻气。用文火长时间炖煮后羊肉酥烂却有嚼头，口感很好。 虽然这些美食名字各不相同但每个都有自己独特风味让人流连忘返！这些小吃不仅有美味还有着深厚文化底蕴！