熬一锅红豆牛奶小圆子，能把冬日的暖意全都捂在胃里。 因为中医管红豆叫“心之谷”，它里面铁和粗纤维的含量都很高，既可以清心火，也能补心血。科学研究还发现，它能降血脂、稳血压，帮着心脏干活更轻松。这么煮一锅红豆汤，等于给身体做了一次特别温和的小保养。 这个方子真的特别简单，厨房里放四颗食材就能搞定：主要是红豆、糯米粉、白糖和牛奶，辅料就是清水，要是喜欢可以再撒几颗冰糖提味。 步骤只要七步，就算厨房小白也能完全照搬。先把红豆洗净泡一个小时，这样煮出来就会软糯。接着把泡好的豆子连水一起倒进砂锅，中火煮上20分钟，表皮稍微有点皱巴就是煮好了。 接下来和面粉也有讲究：100克糯米粉加上90克刚烧开的热水，“烫面”能让小圆子更Q弹。揉到面光、盆光、手光为止。搓小圆子时取一小块面团，在手心里轻轻一捏一滚就好了。 下圆子的时候一定要注意火候，保持红豆汤微微沸腾，把圆子轻轻滑进去就行。等圆子浮上来后加白糖搅匀，最后再倒入牛奶搅拌一下让香味融合。 其实现在越来越多人喜欢吃素了，这背后的原因可不只是为了减肥。吃素让人心里清净许多，对人对己都少了几分戾气；少吃点肉也算是为环保做了贡献；肠道会更轻松，血脂也能稳住；情绪上也会变得更平稳。 冷风一吹的时候喝上一碗热乎乎的红豆牛奶小圆子简直太舒服了。红豆沙沙作响，牛奶滑滑的滑过喉咙，小圆子糯叽叽的特别有嚼劲。今晚就动手试试吧——不为别的什么仪式感，就想把这份温柔都留给自己和身边的人。