2020年，丁营乡党委把“丁营乡红薯粉条传统制作技艺”正式给列入襄城县非物质文化遗产名录。这让老百姓看到了传统手艺的新希望，也让“襄城红薯”这个拥有四百多年历史的老品牌更有底气。王召红的家族从百年前就开始用古法做粉条，现在还在坚持，他们把自家种的红薯拿出来加工，确保吃着放心。 因为土壤沙质透气性好，地里种出来的红薯糖分足、口感好。经过选薯、清洗、粉碎、过滤这些复杂工序，做出来的粉条粗细均匀、晶莹透亮，越煮越筋道。如今丁营乡的粉条年产量大约有80万斤，年销售收入已经突破800万元。这个数字背后是当地政府引导形成的好模式：合作社领着大家干，家庭农场做示范，把散落在村子里的农户组织起来。 襄城县铭哲种植专业合作社里有了机器设备，负责人马志龙不光盯着线下老客户，还把货卖到了北京、上海、浙江等地。他说这种电商平台带来的新机会，打破了地方限制，让产品直接对接了更广阔的市场需求。襄城县农业农村局局长崔朝辉也看好这个产业的前景。他表示要把“小红薯”做成“大产业”，除了卖粉条，还要把粉皮、淀粉、休闲食品这些衍生产品都开发出来。 丁营乡党委委员高照辉给未来画了个大饼：在保障老手艺不丢的前提下科学扩大规模；继续用好互联网这张网去卖货；通过政策激励让年轻人回来搞创业、守手艺。高照辉还提到要讲好非遗技艺的故事，留住家乡的味道和文化乡愁。 从地里长出的红薯变成了餐桌上的美食，这是一场从田间到餐桌的华丽转身。这背后离不开自然条件的馈赠、传统智慧的积累、市场规律的作用以及政策的引导。这种发展模式告诉我们：乡村振兴既要靠产业撑起腰杆，还要有人力气去推动它走下去。襄城红薯粉条的故事生动地展现了中国广大乡村如何依靠特色资源、激活内生动力、一步步走向振兴的无限可能。