茼蒿，这位被低估的“三高”守护者，今天就让它从菜市场的角落里走出来，给餐桌换个新鲜样儿。大家总觉得茼蒿是个不起眼的配角，价格便宜也少有人识货。其实，它不仅是一味好食材，还有不少功效呢。 茼蒿性平味甘，能给脾胃做个“按摩”，让大便不再黏马桶，小便更畅快。还有它的叶片里含有挥发油和膳食纤维，能把血管壁上的多余油脂“扫”出去，给眼睛和皮肤镀一层天然防晒膜。如果你咳嗽痰多或者夜里容易醒，茼蒿既能当菜又能当药，非常适合你。 茼蒿中的钾元素还能帮你把多余的钠排出去，特别适合高血压初期的人吃。老年人肾功能下降的话，常吃茼蒿既补营养又能控压。它里面的硒、维生素C还有叶酸协同作战，能提高免疫力，换季时胃口不好或者容易感冒的时候吃点茼蒿蒸着吃或者凉拌更好。 茼蒿有股清香味道能唤醒味蕾，让你食欲大增。它的膳食纤维遇水膨胀后像一把软刷子能把宿便推出去。还有甘露醇这种东西有天然的“渗透压”，能让大便不再干结。久坐办公室或者经期水肿的人吃点茼蒿效果特别好。 在家做菜也很简单：凉拌茼蒿把它放在沸水里焯水10秒钟立马捞出来保持翠绿，切成段摆盘再加上蒜末、辣椒丝和葱花爆香橄榄油就行。清炒茼蒿热锅凉油放蒜片爆香后倒入沥干水的茼蒿大火翻炒15秒出锅就行了。做蛋饼的话把茼蒿切碎加鸡蛋面粉调成糊在平底锅里摊成小饼外脆里嫩特别好吃。 最后再说一句：便宜又安全还营养密度高的茼蒿真的值得带回家多吃点！