甜食真的能治好我们的坏心情吗？科学的回答会让你大吃一惊。01每次心情不好的时候，我都想吃块奶油蛋糕，或者是冰淇淋。觉得只要吃一口甜的东西，心情就会好起来。虽然很多人觉得吃糖就能让人快乐，但是这些甜头很快就会过去。 02为什么吃甜食能让我们马上开心？糖分进入身体后，血糖值会迅速升高。然后胰腺会分泌胰岛素，这个胰岛素把色氨酸输送到大脑，让大脑制造多巴胺，让人感觉放松和满足。但是这种感觉很快就会消失，血糖下降后多巴胺也停止供应，心情又回到原点。短暂的开心过后，大脑误以为自己还需要糖分，导致陷入吃多了更不开心的恶性循环。日本做过一项调查显示：每天喝4杯以上甜饮料的人抑郁风险比不喝的人高出90%，就算只喝1杯风险也增加68%。 03要给情绪带来稳定感，可以试试替换一些食材。比如富含维生素B的食物，英国医学委员会精神病学院发现血液中维生素B12含量高的人抑郁症发生率更低。糙米、坚果、牛油果里有很多B6，可以把色氨酸送到大脑里去；深海鱼、鸡蛋、牛肉里面含有B12，可以提高神经递质水平让好心情持续。 还有一种叫做Ω-3脂肪酸的东西，在三文鱼、金枪鱼、凤尾鱼里都有。这种脂肪酸能减少焦虑和炎症。动物实验显示补充Ω-3后焦虑行为下降幅度和低剂量抗抑郁药一样显著。 还有叶酸也是一个不错的选择。菠菜、芦笋、羽衣甘蓝这些深绿蔬菜里都有叶酸。国外做过一个长达六年的研究发现叶酸摄入不足半年就可能导致情绪低落和抑郁风险升高。 04每次心情低落的时候别着急伸手去拿蛋糕了，也许一杯温水、一把坚果或者一盘三文鱼就能让你觉得心里踏实。毕竟真正的甜并不是舌尖上的甜味而是对生活有掌控感和热爱。