中听评论员赵冰民指出，“食为天”是中国人的传统观念，但3·15曝光的食品安全问题让人深感羞愧。 消费者每天吃的凤爪可能是用工业双氧水浸泡过的，鸭肉也可能冒充牛羊肉，冻干草莓更是存在农残和重金属超标问题。 食品安全问题不是管不住，而是治理上出现层层漏洞。 这些实锤暴露的是监管的缺失，运动式监管只能治标不能治本。 监管部门日常巡检应该能发现问题，但却要等到3·15才集中曝光。 违法成本低，商家靠造假和非法添加能获得巨大利润。 被查处后往往只是罚款和整改，根本无法触及核心。 很多商家换个名字、改个门头就可以重新开始违规行为。 每年一到3·15，大家熟悉的套路就是集中曝光和事后整治。 整治不能只是一阵风，监管也不能只在这一天才发力。 如果不严管、不重罚、不追责、不建立长效机制，再多的3·15也无法保障老百姓的舌尖安全。