在益海嘉里金龙鱼上海工厂的食用油包装车间，自动化生产线高效运转，视觉识别系统精准剔除瑕疵品，智慧大屏实时监控生产数据；这正是中国粮油产业现代化的真实写照。自1988年进入中国市场以来，该集团已建成80多个生产基地，形成涵盖粮油加工、中央厨房等领域的完整产业链。 科技驱动产业升级与资源利用 传统粮油加工中被忽视的米糠、稻壳等副产品，如今通过技术创新重获生命。在黑龙江哈尔滨工厂，米糠经过6小时快速处理即可萃取成富含营养的稻米油。集团研发的50余项专利技术攻克了米糠易酸败等难题。稻壳则通过热解气化工艺转化为可燃气体和固体残渣，前者用于生产供能，后者可加工为白炭黑和活性炭，实现资源循环利用。 严控食品安全防线 在山东青岛工厂，花生原料需经过水分、含油量等多项检测达标后才能进入加工环节。集团食品安全总监潘坤表示，企业实行全供应链管理，从原料采购到产品出厂设置多重质量管控节点。封闭式生产设备和严格的检测流程确保食品安全。目前集团旗下40家实验室获国家认可，2025年自检样品超500万份，抽检合格率保持100%。 大健康战略引领行业转型 随着消费者健康意识提升，益海嘉里金龙鱼加速向大健康领域布局。上海研发中心推出的甘油二酯油通过生物酶技术降低甘油三酯含量，满足健康饮食需求。集团总裁穆彦魁表示，中国市场潜力巨大，企业将坚持创新驱动，持续投资健康食品研发。
粮油产业的竞争归根结底取决于安全、健康、效率与可持续四个维度的综合能力。以科技创新提升资源利用效率，以严格标准守住食品安全底线，以消费需求牵引产品升级，在绿色转型中寻找增长空间，这正成为行业从规模扩张走向质量提升的共同方向。要实现更高水平的供需匹配，必须把全链条治理做细做实，让"从田间到餐桌"的每一步都经得起检验。