天刚擦黑，这座城市立马就把灯全关了，变成了全城小龙虾的主场。大家手里的筷子都在等着动呢，准备把那些红红亮亮的家伙“给拿下”。你有没有闻到这股子香味？ 走了十几家店以后，咱舌头那鉴定功夫绝对练出来了。火烤得油汪汪的，调料撒得足足的，每只虾还被白芝麻裹了个严实。这香味没开口就钻进鼻子里。别急着下手，先舔舔壳面。咸鲜、蒜香、芝麻香一层叠一层，这就算是给嘴巴暖个场。个头特别大得看得出来：随便捧一手都兜不住，分量特别实在，没有一点虚头巴脑的地方。 掰开硬壳往里看，里面的肉被酱汁浸得黄黄的。轻轻一撕壳就掉了，弹弹的虾肉在嘴里蹦跶几下，鲜甜的滋味直接把味蕾给“按确认”了。这种十三香的小龙虾好不好吃，全看那盘底的汤汁灵不灵。把剥好的虾肉堆成小山堆再浇上汤汁，清香里带着点辣味，蘸一口就停不下来。老饕们私下里都有个默契：嘬虾黄那是个仪式感。现在的虾黄特别肥腻，先嘬一口咸香味道在喉咙打转，再吃下去味道层次分明。 如果说十三香是大伙儿心里的白月光，那蒜蓉绝对是最勾魂的朱砂痣。夏天的夜风一吹，满街都飘着蒜香。品质好的龙虾腿很干净腮帮子也白得很。吃蒜泥得讲究个姿势：拿一只在蒜蓉汁里打个滚；剥完壳还得蘸一遍——这两种味道在嘴里炸开时感觉爽得不行。 等到这两种口味同时摆在桌上时，大家左手剥壳右手举着杯子大喝特喝。晚上的凉风、空调的冷气、冰镇的啤酒和那红彤彤的虾壳响成一片交响乐——这才是夏天最痛快的过法！