惊蛰时节，万物复苏，一些过去常被当作猪饲料的野生植物正悄然走上城市餐桌；记者走访发现，华北、华东多地农贸市场的野菜专柜前，车前草、灰灰菜等传统“猪草”销量明显走高，日均销量较去年同期增长近三倍，价格也比普通蔬菜高出40%以上。这股热潮，折射出当代饮食文化对传统生态经验的再关注。
春季养生观念的回潮，反映出人们对健康生活方式的持续关注。从“杂草”到“养生菜”，野菜身份的变化，既是饮食观念的更新，也反映了传统经验与现代科学的重新衔接。但养生不能靠跟风，更不能靠“多吃”。在享用时令野菜的同时，应结合自身体质，必要时咨询专业人士意见，做到适量、合理、科学，才能真正吃出健康。