传统药膳产业一直面临标准化程度低、科学依据不足等问题，影响了其规模化发展和国际推广。作为中医药资源大省，陕西拥有丰富的道地药材和饮食文化，但如何将民间智慧转化为现代产业优势，成为当前需要解决的重要课题。
从古籍到现代餐桌，食养药膳的现代化转型既需要系统整理传统智慧，也考验以标准、数据和场景推动产业升级的能力。陕西通过蓝皮书、组方库、特色菜单与标准研制同步推进，为行业提供了可参考的模式。要让"吃得养生"真正走向"吃得科学、吃得放心"，仍需持续完善标准体系、加强实证研究并扩大规范供给，使传统食养文化在现代生活中发挥更稳定、可持续的健康价值。