黑龙江省富锦市市场监管局为了让游客吃得放心，最近对全市的冬季旅游餐饮安全进行了全面整顿。随着冰雪旅游季的来临，富锦市一下子涌来了大批游客。富锦市市场监督管理局这次行动，把从食材采购到最后端上餐桌的每个环节都盯得很紧。 他们在策略上采用了两条腿走路的方式：一方面是盯着人多的地方，像景区、车站、特色街区这些地方，给里面的商店、饭店挨个查；另一方面是深入后厨、民宿、外卖店去看看卫生和操作流程。这次行动特别重视那些网红店，通过暗访加监控来管着它们。 到现在为止，一共查了230多家店，罚了4起销售标签不合格的案子，还撤下了50多公斤问题食品。因为进货检查做得不好被责令整改的有17家，设备有交叉污染风险需要换的有8家。 为了及时发现问题，市场监管部门还拉了一支流动的快速检测队伍带着仪器去景区现场查蔬菜、肉类、油的质量。他们测了300多个样本，结果显示合格率高达98.5%。 除了查问题，他们也没忘了给店家服务。跟旅游协会一起做了一份服务指南，推广小份菜的菜单设计，还在景区立牌子公示抽检结果。对于表现好的店家发红榜表扬，鼓励大家都做好。 这次监管的特点很明显：不光是单纯执法了，还给商家当起了帮手；让店家从以前的等着检查变成了主动去规范自己；还用上了技术手段去预警风险。 富锦市市场监管局的负责人说，冬天游客多、吃的集中、环境特殊，所以必须建立个管到底的长效机制。这就是一次既严格又暖心的服务模式。它不光保障了这个冬天的安全，也给别的季节性旅游城市提供了可以照着做的样板。等到技术越来越智能、大家一起参与治理的时候，这种模式就成了优化消费环境、促进文旅产业发展的好帮手。