近期社交平台流传的"哈密瓜天生携带李斯特菌"说法引发公众关注，特别是孕妇群体对食用哈密瓜产生恐慌；经本报记者向多位食品安全专家求证，此说法存在明显误导。 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员李明指出，李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一种广泛存在于自然环境中的条件致病菌，在土壤、水源、动植物中均有分布。没有任何一种水果会天然携带这种细菌，所谓"自带病菌"的说法在科学上站不住脚。 查阅国际食品安全事件记录发现，1984年至2018年间全球共发生23起与哈密瓜涉及的的食源性疾病事件，累计导致1434人感染。其中最严重的2011年美国科罗拉多州农场污染事件，因采后处理不当造成33人死亡。但专家强调，这些案例都是污染事件，而非水果本身的问题。实际上，草莓、西瓜、预切沙拉等多种食品都曾发生过类似污染事件。 为何哈密瓜屡屡成为关注焦点？农业专家王建军解释，这与哈密瓜的生长特性和表面结构有关。首先，贴地生长的特性使其更易接触含菌土壤；其次，独特的网状表皮结构增加了清洗难度；再者，切割过程中若刀具带菌，细菌容易进入果肉。但需要明确的是，这些都属于外部污染风险，并非水果固有属性。 对于孕妇这一特殊群体，真正的饮食风险主要来自四类食品：未经巴氏消毒的乳制品、冷切熟肉、生食海鲜以及未彻底加热的即食食品。统计显示，这些食品导致的李斯特菌感染病例远高于水果类。 为确保食品安全，专家给出具体建议：第一，食用前用流动水配合软毛刷彻底清洗表皮；第二，使用专用刀具和案板，避免交叉污染；第三，尽量现切现吃，如需保存应密封冷藏并尽快食用；第四，谨慎选择预切水果，优先购买完整果实自行处理。 国家食品安全风险评估中心表示，随着农产品质量安全监管体系完善，我国食品污染事件发生率持续下降。消费者只需掌握正确处理方法，不必对特定食品产生不必要的恐慌。
科学的关键在于分清真实风险与误传。哈密瓜并非“毒水果”，李斯特菌也不是某种水果的“专属病菌”。不少谣言来自对科学知识的误读与夸大。孕期食品安全需要的不是盲目忌口，而是有针对性的防范。了解污染可能发生的环节、掌握规范处理方法，孕妇既能获得必要营养，也能有效降低风险。保持这种理性态度，是对自身健康负责，也是对新生命的尊重。