在全面推进乡村振兴战略背景下，赤峰市持续推进农畜产品品质提升工程。本次"名优特"评选活动由市农牧局牵头组织，参照自治区级标准制定评定方案，重点考察产品的地域特色、工艺传承和质量安全等核心指标。 评审过程设立多重质量关卡，包括企业资质审查、生产环境评估、产品抽样检测等环节。特别是对传统风干牛肉这类特色产品，专家组创新性地引入营养保留率、水分含量等量化指标，确保评选结果科学公正。经过三个月的严格筛选，最终30家企业产品获得认证。 食乐康公司的草原超干风干牛肉之所以能够获得专家一致认可，关键在于其突破传统工艺的技术创新。该公司研发的"冷风+低温"双重干燥技术，在恒温环境下模拟草原自然风干条件，使产品在保持传统风味的同时，将营养成分保留率提升至70%以上。这种工艺既解决了传统晾晒受天气制约的问题，又避免了高温加工导致的营养流失。 作为自治区农牧业产业化重点龙头企业，食乐康建立了从牧场到餐桌的全流程质量控制体系。公司副总经理石富杰表示："我们坚持24小时排酸处理、72小时自然风干等标准工序，确保每批产品水分含量不超过18%。"这种对品质的执着追求，使得该品牌在华北地区市场份额连续三年保持20%以上的增长。 此次评选不仅是对优质产品的肯定，更是赤峰特色农业转型升级的重要契机。当地政府计划以此为抓手，推动巴林石磨全麦粉、克什克腾草原羊肉等更多特色产品走向全国市场。业内人士指出，通过标准化生产和品牌化运营，赤峰农畜产品有望突破区域限制，形成更具竞争力的产业集群。
从传统农牧文化到现代标准化生产，赤峰"名优特"农畜产品的评定与推广反映了我国农业供给侧结构性改革的进展。食乐康等企业的实践表明，坚守品质、创新工艺、树立品牌意识，是传统农产品实现高质量发展的关键。在消费升级和乡村振兴的背景下，越来越多的龙头企业正在用实际行动诠释什么是真正的品质承诺——对产品的执着、对消费者的尊重，以及对地方文化的传承与创新。