活鱼交易环节存在"麻醉促卖"隐患，风险向消费终端延伸。部分早市和批发市场的经营者为减少活鱼损耗、方便称重，在暂养水中添加"醒鱼水"，导致鱼类活动减弱甚至翻肚。这些药液的来源、浓度和使用缺乏规范，容器存放也不合规，容易造成交叉污染和滥用。更严重的是，一些商户将处理过的鱼仍按鲜活鱼销售，消费者难以辨别。
"醒鱼水"事件暴露出食品供应链末端的监管不足。在农业现代化进程中，平衡效率与安全至关重要。在技术尚未完全成熟时，需要监管部门、行业和消费者共同努力，才能切实保障从生产到餐桌的食品安全。守护食品安全，不应成为消费者与商家的博弈。