2026年，昭通市昭阳区抚镇门广场上的小肉串烤制工技能竞赛圆满落幕。这个竞争吸引了60名来自不同地方的选手参加，他们用炭火和手艺把10万串昭通小肉串烤得外焦里嫩，给市民和外地游客提供了免费品尝的机会。比赛现场充满了暖意和香味，老砍烧烤的李恩师傅一边演示一边解说：昭通小肉串讲究猛火快烤，锁住汁水，最后撒上秘制调料，那种香味就出来了。选手们展示了他们的看家本领，评委根据色泽、香气、口感等指标给参赛选手打分。这个比赛不仅是对技能的展示，也给昭通小肉串的知名度带来了提升。万朵在这次竞赛中采访到了多次获奖的马飞虎选手，他希望多举办这样的活动，让大家同台竞技、互相学习。昭通小肉串从40年前的路边摊发展成为全国知名品牌，门店超过8000家，年综合产值突破130亿元，带动了12万余人在产业链上增收。这次比赛期间，广大市民和游客排队品尝美食体验区里的小肉串，比赛持续了5个多小时，主办方新增了5个烤炉来满足需求。“昭通小肉串”成为了省级劳务品牌后，行业标准也制定出来了，让烤制过程更加规范和标准。虎良护选手凭借娴熟技艺获得三等奖时笑得合不拢嘴：“以前打工挣钱，现在靠手艺挣钱还能得到认可，这个年过得太有意义了！”这个技能竞赛不仅“烤”出了浓浓年味，“串”起了乡亲们更加美好的幸福生活。据了解，为更好地传承创新制作工艺，昭通市制定了行业标准实现规范化和标准化。近年来市、区总工会持续开展技能培训、技能竞赛，“昭通小肉串烧烤工”于2023年成功创成省级劳务品牌。7000元左右的人均月收入让全国超过1.5万的烧烤工过上了好日子。