现在给大伙儿说说怎么做番茄丸子汤，材料简单不复杂，30分钟就搞定。这汤对身体特别好，平时喝点既暖和又营养。它主要就是用猪肉丸子和番茄搭配着姜丝、葱花弄出来的，味道好极了。 准备材料其实没什么难度，新鲜番茄、瘦猪肉、姜丝和葱花这几样就够了。番茄不光好吃，里面的维生素C和番茄红素多得很，能帮身体抗氧化；猪肉的蛋白质也很不错。姜丝能把胃里的寒气驱赶走，葱花放点在汤里提提味，让这碗汤的层次更丰富。 做这个汤最关键的一步就是把猪肉丸子调好。先把瘦猪肉剁成肉末，加点盐、胡椒粉、生抽还有一点淀粉，顺着一个方向使劲搅打至上劲，这样做出来的丸子吃起来才弹牙紧实。如果你觉得口感不够嫩，可以再打个鸡蛋液进去。把调好的肉末捏成一个个大小适中的小丸子。 接下来处理番茄，最好挑那种颜色红亮、皮薄汁多的品种。把番茄洗干净切成小块备用。锅里放点油烧热了把姜丝放进去爆香一下，再把切好的番茄倒进去翻炒出汁来。这一步可不能省啊，经过高温炒制的番茄味道会变得柔和一些，汤喝起来也会更甜更鲜。 番茄炒软之后往锅里加水煮开了把之前捏好的肉丸子一个个放进去煮。用中火慢慢搅动防止它们粘锅。等到丸子全都浮起来变得熟了就行了。这个时候汤色红亮诱人，丸子也嫩滑得很了。番茄的味道都渗进了汤里面，酸甜适口让人回味无穷。 最后撒一把葱花进去提提香吧。最后再按自己的口味加点盐调味就大功告成啦。整个过程加起来也就是30分钟左右，特别适合忙忙碌碌的上班族还有想给家人做顿饭的朋友们。 这道番茄丸子汤的营养可是非常均衡的呢。番茄里的维生素和番茄红素对心脏血管有好处；猪肉给身体补充蛋白质也没问题；姜葱呢主要就是暖身暖胃的作用。特别是在秋冬季节喝上一碗最合适不过了。 汤汁酸甜开胃也能开胃消食，就算胃口不好也能喝一点滋补滋补身子。总的来说这是一款制作简单、材料也很容易买到的家常汤品。不管是平时赶着回家做的快手晚餐也好，还是周末和家人聚一块儿吃饭时的温情美食也好都特别适合做这道汤。大家有空不妨试着做一做经典的番茄丸子汤吧，用心去烹调出属于自己家里的味道就能温暖我们每一个平凡的日子啦！