临近传统佳节，国内炒货市场进入销售旺季，价格变化也引发关注。上海等一线城市，知名连锁品牌的手剥松子售价达218元/斤，约为普通猪肉价格的20倍以上。类似情况并不少见，多家进驻商场的炒货品牌近期价格涨幅超过20%，不少消费者将其调侃为“炒货界的奢侈品”。 目前价格波动主要由三上因素推动：一是原料成本走高。以进口松子为例，受全球供应链影响，2023年进口均价同比上涨18%。二是消费场景变化带来成本增加。传统街边售卖转向商场专柜后，租金、人工及包装等费用抬升，对应的成本约增加35%。三是春节前集中采购推高需求。据中国食品工业协会数据，节前两周炒货销量通常占全年约15%。 市场监测显示，坚果礼盒正成为春节消费的热门品类。某电商平台数据显示，2025年12月以来坚果礼盒销量同比增长168%，其中定价在200—500元的中高端产品占比达62%。这个趋势表明了消费者对节日食品品质与体验的需求提升，但也伴随过度包装、虚假宣传等问题，影响消费感受与行业口碑。 针对行业发展中的痛点，业内人士建议从标准、监管与企业自律同步推进。中国消费者协会近期发布警示，提醒经营者遵守《限制商品过度包装要求》，市场监管部门也已开展专项检查。此外，头部企业开始推动原料溯源与标准化建设，例如有品牌推出“2000粒/斤”的瓜子规格标准，以提升产品一致性和可追溯性。 展望未来，坚果炒货行业仍具增长空间。艾瑞咨询预测，到2029年市场规模将突破4200亿元。但行业要实现长期发展，关键在于让价格与价值匹配，避免出现“高价低质”的偏差。尤其在Z世代逐步成为消费主力的背景下，产品创新能力与性价比将成为核心竞争点，推动行业在供给侧加快优化。
炒货寄托着节日的烟火气，也折射出消费结构的变化。当“年味”遇上“高价”，市场需要的不是情绪对立，而是更透明的定价、更稳定的品质和更充分的选择权。让消费者买得明白、吃得放心，把价值做扎实，才能让坚果的香脆回归食物本身，让节日消费更温暖、更安心、更可持续。