到了2026年，上海街边的麻辣烫店突然被查得很严，这事儿闹得沸沸扬扬。刘文祥这牌子本来因为那句“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”火了一把，可没想到风头刚过就出事了。20元一斤的价格本来很吸引人，结果全是鸭肉冒充牛肉卷猪肉片。全国加盟店搞了2800家这么多，上海自然也不例外。昨天3月14日，“鸭肉当猪肉牛肉卖”这个话题一下子冲上了热搜。 媒体去调查发现，不少刘文祥门店里存在食材以次充好、标注混乱的问题。像厦门有一家店，外卖平台上肥牛卷标着牛肉，店员也说是牛肉，结果人家包装袋上写的明明是鸭肉。漳州那边情况更严重，店员嘴里说的黑椒肉柳、闽南肉羹还有蚝油肉片全是猪肉，肥牛卷是牛肉，但记者去后厨一看配料表，全都是鸭肉做的。 有些店员发现问题后嘴上答应整改，转过头来照样给新顾客瞎介绍。记者在厦门还撞见了怪事儿，外卖平台上喷火牛扒和麻辣肉片明明标着牛肉猪肉，线下店员却直言不讳说是鸭肉。更离谱的是同一款蚝油肉片，在不同平台一会儿标鸡肉一会儿标鸭肉，连鸡鸭都分不清楚。至于为什么标注错了？门店那边倒是理由一堆：“没时间改”、“平台搞错了”、“总部图用错了”。 作为全国2800多家的连锁大牌子，在网红热潮下快速扩张的时候就把质量管给忘了。食材是加盟店自己采购的，总部根本没法统一把控质量和标注规范。@乌鲁木齐高新区市场监管3月14日发了个突击检查刘文祥的视频，大家都看了心里直犯嘀咕。之前还有媒体说因为订单太多玉米粉土豆粉都卖光了。 食品安全这事儿在网上查投诉记录也能看到很多毛病。小新翻了一下点评平台发现上海也有不少店。现在福建多地市场监管部门已经行动起来了要去查店。面对质疑有的店员直接反问：“牛肉三四十元一斤卖你二十元一斤可能是纯牛肉吗？”这种说法实在让人没法接受。