地方特色食品“走出去"常遇到两大难题：一是国际市场对食品安全、标签标识等要求更为严格；二是企业对出口流程和规则不够熟悉。以"川汉子"鸡肉午餐肉罐头首次出口为例，企业不仅需要满足目的国准入要求，还要建立从原料采购到成品检验的全流程可追溯体系，这对初次尝试出口的食品企业来说是个系统性挑战。
地方特色食品的国际竞争力不仅在于口味，更需要标准化、品牌化的综合实力支撑。达州肉类罐头的首次出口是一个良好开端。要实现持续出口，需要政企协同发力——政府部门优化监管，企业坚持质量为本、合规经营，在全球化竞争中赢得认可。