最近，扬州一个鱼塘的水吓到了附近的居民，因为他们抓到的鱼有些畸形。有的鱼尾巴没了一块，有的脊椎扭曲，眼睛也鼓得特别大，甚至有些鱼少了一条鳍。更奇怪的是，这家鱼塘离一家化工厂只有几十米远，那家化工厂不久前还发生过有毒气体泄漏事件。塘主非常肯定地说，这是他们排放的废水造成的。塘主已经把鱼塘封了起来，不让任何畸形鱼上市，只等着检测报告给出一个解释。如果江河湖海水域被农药或者含有汞、铅、铜、锌等金属的废水污染，鱼类就会因为中毒而变得畸形。比如头大尾小、眼球突出、脊椎弯曲、鳞片脱落等现象。如果在烹饪过程中闻到煤油味、火药味或者氨味，即使外观正常也应该把整锅饭菜倒掉。市场上出现的歪嘴草莓、手指黄瓜和方形西瓜并不少见，背后往往有七条原因：辐射、营养失衡、农药残留、氮肥磷肥过量、膨大剂和催熟剂使用、盐碱重金属污染以及生长障碍等。这些因素会导致蔬果出现不正常的形状。有些畸形蔬果是可以吃的。比如授粉不均导致的草莓歪歪扭扭但无害只是口感差一些；而膨大剂处理过的草莓个头巨大但会涩口，长期大量食用可能对肾脏造成潜在危害。黄瓜如果发苦发涩可能是因为病毒或农药导致的话就不能吃了。 西红柿如果表皮红而内部青涩可能是催熟剂使用所致，味道也会变得寡淡；土豆和萝卜如果地下生长受阻就会出现疙瘩状表面但削皮后营养并没有区别可以放心食用。挑选安全的鱼蔬果可以通过以下几步来进行：查看产地避免污染源；闻气味有异常就丢弃；摸硬度发软发硬都可能有问题；削皮去籽把污染部位去掉。 消费者要多加警惕监管部门要增加抽检力度才能防止健康漏洞。记住：外表再好看也要保证安全才是最重要的。