别错过春天的专属美食，这时候吃上一口面条菜，既能饱腹又营养。苜蓿这种野菜春天才能见着，最鲜美的那阵子也就15天，错过了它就老得跟草似的，口感全变了。虽然生活条件变好了，身边却有不少人落下了三高、糖尿病这类病，其实还是平时大鱼大肉吃多了惹的祸。以前家里穷的时候顶多7分饱就知足了，现在很多人吃到了9分饱甚至撑着。春天要是没把身体底子养好，后面的夏天和冬天身体就会越来越遭罪。 这道菜把营养全打包带走了。拿面条菜和胡萝卜一起蒸着吃，蒸好了拌一拌就能当主食，既少油又少盐，吃着清爽还低脂。制作的时候先把胡萝卜切成丝放一边备用。接下来要把面条菜的老梗和发黑的部分掐掉，扔进淡盐水里泡个10分钟杀菌去腥。泡好后把水沥干再冲洗一遍，这样后面裹粉才不会粘得乱七八糟。 沥干的面条菜里加点油、盐和鸡精先拌一下味儿，接着把大米粉和面粉倒进去拌匀让每颗菜叶都裹上一层薄薄的粉。在蒸锅里铺上一层油防粘再把拌好的菜倒进去蒸。大火烧开后再蒸个3分钟就赶紧关火开盖。趁着热气正旺把蒜末和干辣椒撒在上面烧热的油泼上去激发出香味儿就可以出锅了。 大家吃的时候注意老胡的提醒：菜叶上的水一定要控干了再裹粉；蒸的时间别超过3分钟；刚出锅趁热吃口感才最好。最后给您的手机点个赞支持一下。以后老胡还会继续给大伙儿讲讲好吃的或者有文化的习俗。