有次我娃灰溜溜回家，说大家都有小点心吃，就他没有，我听了心里难受得不行。本来想着直接买现成的给娃撑场面，后来转念一想，外面的面包添加剂多还贵。 我瞅见冰箱里躺着3根快烂的香蕉，再不吃就要扔了，扔了多可惜啊。干脆自己动手做香蕉面包，这叫把食物的“浪费”变成了“香气”。 香蕉熟透了自带甜味，我连糖都省了。鸡蛋、面粉、牛奶这些食材干净得很，没别的乱七八糟的东西。 我拿一根熟透的香蕉剥了皮压成泥，再加个生鸡蛋进去搅匀。3克酵母用180克温牛奶化开备用。 接着把酵母水倒进250克高筋面粉和30克提子干里搅拌均匀，盖上保鲜膜先醒15分钟。 不用揉面了，直接把面团拉扯折叠几次，直到拉不动为止，然后再醒发至两倍大。 把面团整理成长方形形状，就像叠被子那样叠一下倒扣过来整形。 把整形好的面团放进空气炸锅二次醒发30分钟。斜着划几刀排气撒点干粉后开始烘烤。 先用150度烤20分钟翻面再烤10分钟就好了。中间要是觉得要焦了就盖层锡纸挡一下。 面包一出炉那个香味直接往鼻子里钻。趁热咬一口外皮金黄酥脆里面软得像云朵一样，提子干甜中带酸味道刚刚好。 等放凉了组织也还是软软的不干硬。早上上学或者课间休息时撕一片吃再搭配杯牛奶或者豆浆特别香。 我闺女把做好的面包塞进书包带去学校了那天我就在想：把“浪费”变成“香气”其实只需要一个熟透的香蕉和一点耐心而已。