说起吃野菜，周作人曾经就提到马兰头，这东西样子纤弱，却很招人稀罕。它那三片掌形叶子围着茎秆探出来，像极了一封写回故乡的信。周作人还专门写过一篇叫《故乡的野菜》的文章，说的就是这个事儿。江南在这个时候变得特别柔软，春风刮过田埂，把整座城市都染成了绿莹莹的。这可不是光看花的季节，更是咱们味蕾的开渔期。春天终于把严寒赶走了，风一吹，记忆里那种熟悉的味道又回来了。这时候你得赶紧把“尝鲜”这件事给安排上，得让舌头先吃起来。 早春的时候要注意槐花。等到四月一来，槐树就会攒起一串串还没张开的“雪球”。趁花苞还没完全绽放，摘下来吃一口特别脆甜。吃进去有一股淡淡的蜜味，就像把早春含在了嘴里。槐花本身味苦、性平、没毒，清热凉血、止血降压都很管用。特别是那些眼睛发红肿、血脂高的人，这时候更应该多吃几口。 清明前后艾草就冒头了。老辈人喜欢把艾草捣汁拌进糯米粉里蒸青团，那种回阳理气血的效果特别好。艾草还有温通经络的作用呢。吃一口青团，感觉是把春天的药方全都吃进去了。 还有蒲公英这个野菜精灵也很有意思。它那叶子带点微苦回甘的味道，里面有蒲公英醇和胆碱这些成分。对付热毒疮疡、感冒发热和急性扁桃体炎都挺拿手的。 到了暮春时节的子月菜单里更是琳琅满目。这时候春水初生、春林初盛，江南那十里春风的野味特别香。把这些野菜给做成了榴开百子、春暖花开这类有诗意的菜色放在桌上摆着。 至于马兰头这种鲁迅笔下的“纤纤春信”，也是清热利湿、解毒消肿的好东西。凉拌的时候加点香醋和芝麻油最提味了。 最后说说鼠麴草这种软萌的“鼠麴草”。它又叫清明草或者白蒿子，叶子上盖着一层白茸手感特软糯。中医管它叫镇咳祛痰降血压的药材。流感季节来一壶清明茶最合适不过了。