咱直接说说您关心的这锅，名叫多功能节省环保型夹层锅，有蒸汽、燃气、电加热导热油和电磁加热这好几种。现在店里现货也有不少。这里面最牛的是蒸汽加热这一款，加上燃气那也是把高效燃烧系统给装上了，热效率比普通的要高出30%，还配了熄火保护装置，既能快点把火给弄大来急着做菜或者熬酱，人也不用担心不安全。另外那种电加热的也很厉害，用了智能温控系统，温度准得很。最重要的是它不用明火也没污染，特别适合那些环保要求特别高的车间用。只要给它接上导热油循环加热，就能把锅里的温差控制在2度以内，绝对不会出现局部焦糊的情况。 其实啊，这种夹层锅还有个名字叫蒸汽锅或者蒸煮锅。基本上就是一个锅体加上支脚构成的双层结构。中间的夹层通蒸汽来加热。市面上常见的有那种固定式的、可以倾斜倒出来的或者是能搅拌的样式。它最大的优点就是受热面积大、效率高、热得均匀、东西煮着也快、温度也容易管。不管是在家做还是在工厂里用都合适。像那种做糖果、制药、乳制品还有饮料罐头的地方都很喜欢用它来干活。它还是做火锅、炖肉或者熬粥的好帮手，能让食品加工质量更好一点、时间也短一点。 这次咱们推荐的这一款不锈钢导热油夹层锅更是拿350度的热油当热源。因为它受热面积大、效率高、加热均匀、东西沸腾快、温度也好掌控。里头的内锅还是用那种耐酸耐热的奥式不锈钢做的呢。外观看着漂亮安装起来也容易上手操作方便还安全可靠。 这锅啊不光能用来加工食品还能帮大型餐厅或者食堂熬汤烧菜炖肉熬粥啥的让加工变得更好更省时还能改善大家的工作环境呢！