给中国质量新闻网发来消息，陕西省延安市安塞区市场监督管理局这次搞了个行动，专门整治肉制品安全。为了不让老百姓在吃上不安全的肉，他们把超市、商场、餐饮行业这些地方给盯紧了，猪肉牛肉羊肉还有冻肉都在检查之列。 先给企业和经营户上上规矩，让他们必须负起责任来。监督他们严格执行进货查验制度，进货必须得是正规渠道来的，检疫合格证也得有，从源头把不合格的肉给拦住。还得让企业自己检验自己生产的产品，把记录查好，建个信息化追溯系统，这样以后查来源、追去向、究责任就方便多了。 流通环节也不能马虎。执法人员不光要查看经营单位的许可证照和健康证有没有过期，还得看肉类的进货票据、检疫证明和品质检验合格证齐不齐备。冷柜冷冻设备的温度是不是正常、卫生怎么样也得好好检查一遍。 餐饮这块儿也是重点。像烧烤店、火锅店、快餐店、牛肉面馆这些地方都被纳入了整治范围。查一下他们有没有证票手续齐全，厨房干活的人操作规不规范，存肉、做饭的过程中有没有搞混或者违规用添加剂的情况。 到目前为止，这个行动一共检查了1家食品生产企业、39家卖肉的单位、19家餐饮单位、1个农贸市场还有11个集贸市场。总共出动了208人次去执法。