安徽的市场监管部门已经给今年的春节食品安全防护网加足了力气。虽说2026年的农历春节越来越近，大家买年货的热情很高涨，对“吃”的安全也越来越上心。为了让老百姓买得放心、吃得踏实，安徽省市场监督管理局（也就是省食品安全委员会办公室）早就把活儿干开了，一直在盯着这个事儿。他们用了预防为主、风险管理、全程控制和社会共治这一套办法，硬是把一道坚不可摧的防线给筑起来了。这次行动的特点就是行动得早、管得宽、办法实、规矩严。省市场监管局觉得这是关乎民生的大事，是工作的当务之急。不管是地里的地头菜还是桌上的菜，他们都全程盯着。 在源头治理这块儿，监管部门下了死命令。他们逼着农产品的销售者和市场开办者严格按规矩办事，把好第一道关口。现在全省已经排查了1.5万户农产品销售者，发现了970多个风险点都给解决了。至于在生产和流通的环节，大家吃的米面油肉蛋这些主食和当地的特色小吃都在被重点检查的范围之内。不管是网上还是线下，执法人员都没闲着。从元旦开始到现在，5879个执法人员已经跑了7015家单位。 对于像景区、商场、夜市这些人挤人的地方，餐饮服务这块儿也是个重点。特别是承接“年夜饭”的饭店和做网络订餐的平台，检查内容特别多：看看有没有证、操作规不规范、食材能不能查到来源、卫生干不干净等等。谁敢无证经营或者买长江里的鱼卖野生动植物的肯定都要被处罚。 为了搞明白风险在哪里，安徽那边还专门挑大家爱买的东西去做检测。到1月21日那天，已经抽检了1052批次粮食加工品、调味品之类的东西。发现的17批不合格的产品属地部门也都赶紧处理了，该查封的查封该处罚的处罚。 对于那些超量用添加剂、网络餐饮里的“幽灵外卖”、平台审核不负责、卖长江鱼这些群众最反感的事儿，安徽那边绝不手软。特别是有了犯罪嫌疑的，一定要移送给公安处理。 食品安全这事儿向来都是重中之重。这次的一系列动作其实就是为了贯彻“四个最严”的要求。把责任压在每个人身上、把监管覆盖到每个环节、把风险防控到位了之后，市场环境自然就干净了。这给全省的老百姓准备了一个平安喜乐的新年环境。以后要想让防线更牢固还得靠大家一直努力下去。