医学审查者Allison Herries指出，维生素E能维护皮肤和眼睛健康，还能增强免疫系统，这得益于它作为抗氧化剂的特性。虽然很多人没达标，但通过吃这些富含维生素E的食物并不难。把杏仁、葵花籽、牛油果、甜薯、菠菜、花生、三文鱼和猕猴桃纳入日常饮食，就能轻松补足所需的15毫克。给1盎司杏仁就能获得45%的每日价值（DV），给1盎司葵花籽就能提供50%的DV，吃1个鳄梨也能拿下28%。猕猴桃给你7%，甜薯给你9.5%，菠菜给你26%。干烤花生每盎司给你15%，花生酱每2汤匙给19%，罐装三文鱼提供12%。这个方法不仅简单，还不会让你感到吃力。你可以用这些食物搭配起来吃：比如早餐加个鸡蛋或者来点黑莓芒果；烹饪时换用些植物油；还可以适当吃些虾肉和鳟鱼。对于那些不喜欢直接啃坚果的人来说，涂抹一些坚果酱也是不错的选择。 不过要注意的是，虽然食物摄入维生素E是安全的，但过量服用补充剂可能会带来健康风险。在决定服用之前最好先咨询医生的意见。这些食物里的维生素E不仅能帮助皮肤减少衰老迹象，还能保护免疫系统免受自由基侵害。像菠菜中的β-胡萝卜素对眼睛有益；甜薯中的维生素C和β-胡萝卜素能抵御损伤；猕猴桃里的抗氧化剂能支持视力健康。牛油果里的健康脂肪也能给皮肤带来好处；三文鱼里的omega-3脂肪酸对心脏有利。再加上晒鱼里的硒这种强效抗氧化剂，这些组合起来就能让你的身体受益良多。 如果你想提升免疫力、焕发光彩和保护视力，不妨试试这个简单又美味的方法：每天把这些富含维生素E的食物换着花样吃起来吧！