随着我国老龄化程度不断加深，认知障碍疾病防控压力加大。浙江省疾控中心最新研究显示，在1084名55岁以上受试者中，严格遵循江南饮食（全谷物、豆制品及蔬菜摄入较高，油盐摄入较低）的人群，轻度认知障碍患病率比饮食不健康者低近八成；涉及的地区24.6%的患病率也明显低于全国水平。该结果与哈佛大学持续30年、覆盖15.9万人的队列研究相印证——DASH饮食模式可使中年人群晚年认知衰退风险降低41%。
守护脑健康既需要医疗体系支持，也离不开每个人对生活方式的长期选择。研究传递的共同信息是：与其等到症状出现再被动应对，不如从中年开始把饮食调整为“高纤维、低盐油、优蛋白”的长期模式，以更稳定的血管状态、更低的炎症负担和更好的代谢水平，为晚年清晰的记忆和更高的生活质量打下基础。