问题—— 立春后气温回升，但昼夜温差依然明显，不少人出现口干咽燥、目赤烦躁、痰黏咳嗽、腹胀或便溏等不适。同时，一些地区进入聚餐增多、油腻辛辣摄入上升的阶段，“上火”感和消化负担随之加重。如何保证营养的同时，帮助身体更好适应从冬季到春季的转换，成为不少人关注的焦点。 原因—— 中医认为，冬季阳气内敛，人们饮食上常偏温补与高热量，加之运动减少，容易出现“积热夹湿”或“肝气郁滞”。进入春季后，阳气外发、肝气升发，如果作息紊乱、饮食偏辛辣肥甘，或情绪波动较大，容易表现为肝火偏旺、咽喉不适以及肠道湿热等。加之早春多风偏干，呼吸道黏膜更敏感，咳嗽、咽痛也更容易发生。 影响—— 这些不适多为季节性、功能性表现，但若长期忽视，可能影响睡眠、注意力与食欲，导致消化功能波动；合并慢性胃肠病、过敏性咽炎等基础疾病者，症状还可能加重。对体质偏虚、脾胃较弱的人群而言，若一味追求“清火”，反而可能出现腹泻、胃寒等情况，形成“越清越虚、越虚越不适”的恶性循环。 对策—— 中医人士建议，立春“咬春”重在顺时取材、以清润为主，可在日常饮食中适度加入应季野菜，通过清热、利湿、疏畅气机，帮助减轻冬季积滞。成都八一骨科医院中医师陈文君介绍，蒲公英、马齿苋、鱼腥草在田间路旁较常见，均属药食两用，春季适量食用有助于缓解咽干、内热与肠胃不适，但应结合体质控制用量。 ——蒲公英：性偏寒，味甘苦，常用于清热解毒、消肿散结。春季肝火偏旺时，部分人出现咽喉肿痛、目赤等，适量食用可起到清解作用。脾胃虚寒、易腹泻者不宜多食，建议少量尝鲜并观察反应。 ——马齿苋：味酸，性偏寒，常用于清热利湿、凉血止痢。对油腻饮食较多、湿热偏重并伴腹泻或肠胃不适者，适当食用有一定调理作用。若本身大便偏稀、胃肠功能较弱，应控制频次与分量，避免刺激肠道。 ——鱼腥草（折耳根）：味辛，性微寒，归肺经，常用于清热解毒、消痈排脓，也常被用于缓解风热咳嗽、咽喉不适、痰黄黏稠等情况。西南地区多见凉拌食用，口感清爽，可帮助开胃。气虚、胃寒或对其气味敏感者，建议少量食用，或改为熟食。 在具体做法上，专业人士建议尽量采用“先焯后拌”：三种野菜分别洗净，开水短时间焯烫后沥干，加入少量醋、生抽、蒜末与香油拌匀即可。焯烫既能改善口感，也可减轻部分寒凉刺激，更适合多数人群。需要提醒的是，野菜采摘应避开污染区域，尽量选择来源清晰、清洗充分的食材；不熟悉品种者不宜自行采摘，避免误食风险。 前景—— 随着公众健康意识提升，时令饮食与科学养生理念受到更多关注。业内人士认为，立春后饮食调整的重点不在“进补”或“猛清”，而在“适度、平衡、可持续”：一上减少辛辣油腻与过量饮酒，配合充足饮水、规律作息与适当运动；另一方面用清润类时蔬野菜帮助“疏通”冬季积滞，为春季生发打基础。下一步，围绕药食两用食材的科普也应更强调适用人群、禁忌与安全来源，让健康建议更规范、更易执行。
从《诗经》“采薇采蕨”的记载到现代营养学的分析，“寓医于食”的理念延续至今，也不断被赋予新的理解。在快节奏生活中，以更科学的方式传承节气养生，不仅是对传统文化的延续，也让健康管理更贴近日常。正如专家所言：“顺应天时的饮食之道，本质是学会倾听身体与自然的变化。”