最近，一个叫某快餐店的汉堡变瘦了。因为他们这样做会降低性价比。大家都在说这个事，其实这不是小毛病。人们是不喜欢这种通过减少分量来压低价格的做法，市场对这种“内卷”已经厌倦了。以前人们只看价格，谁便宜就买谁。现在大家越来越看重产品的质量和体验，希望每一分钱花得值。报告说，消费者不喜欢降价导致产品和服务质量下降。消费者已经看穿了这种“以价换质”的手法。 餐饮业“内卷”给这个行业带来了大问题。很多企业不断降价，顾客平均消费额也在下降。这让企业很难在明面上涨价应对成本或利润压力，所以他们偷偷在产品规格上做手脚。 其实，这种竞争模式会让好的企业没法生存下去。大企业通过低价策略主导市场时，会给整个产业链带来压力，特别是小公司被迫为了生存也不得不跟着减分量、砍成本。 行业的健康发展需要纠正价格与价值的关系。希望企业不再通过缩水生存，而是通过提升品质获胜。我们期待着中国餐饮业能够走出困境。 到了2025年，这个问题可能还会持续存在。我们希望到时候中国的餐饮企业能够找到新的出路。