初春想要肠道干净，除了吃油菜，这三种时令菜也正鲜嫩。虽然人们常说“春吃芽”，但像韭菜这样的嫩芽只是其中之一，菜摊上还有绿油油和红彤彤的食材，才是真正的宝贝。这些蔬菜自带润肠通便的功效，能帮身体轻松迎春。它们不仅价格亲民，做法简单，赶紧学起来吧。茼蒿是菜市场中常被忽视的一种绿叶菜，其实它可是初春的“肠道润滑剂”。把茼蒿掐一把嫩叶放进水里烫10秒捞出来，加点鸡蛋就能做成一道美味的凉拌菜。茼蒿中的膳食纤维能把肠道里的垃圾清理出来，吃完肚子响也是好事。菠菜根红叶绿，富含铁元素，能改善春天的疲劳感。试试菠菜番茄烩面吧：番茄去皮剁碎炒熟后煮成汤，手擀面八成熟时捞进去再加点切好的菠菜烫30秒就好了。菠菜的粗纤维能吸走肠道油脂，再配上番茄的酸味刺激胃酸分泌，消化能力弱的人特别适合吃这个。胡萝卜看着普通却是维生素A的仓库。试着做一道胡萝卜炒牛肉丝吧：牛里脊切丝腌好和胡萝卜丝一起炒软即可。胡萝卜炒软后β-胡萝卜素转化成维生素A给肝脏加油，加速脂肪代谢。每天吃半根当零食也很合适。挑选茼蒿要注意茎秆细直捏着硬挺才新鲜；菠菜根部发红说明日照足营养高；胡萝卜要选表皮光滑的最嫩。这些食材都不宜久煮以免破坏营养。肠胃敏感的人初次尝试别吃太多从小碟开始慢慢适应吧。现在看到这些食材就别犹豫了动手做起来吧。