很多人经常用北沙参来煲汤，却不知道它是阴虚、干燥体质的“主角”，把它当成分手里的材料，但它在养生里的作用可不小。北沙参给身体的滋养是温和的，不温不燥，像是一股细水长流，专门对付身体里的“缺水”信号。 北沙参属于伞形科植物，味甘微苦，性质微凉润。它在药食同源中算得上是非常温和的滋补品了，老人小孩都适合吃。它有三大好处：润肺止咳、养胃生津和养阴清虚火。 对于嗓子干、干咳无痰、喉咙痒这些问题，北沙参可以给声带和呼吸道补水。如果胃里灼热、口干舌燥，喝多少水都不解渴的话，北沙参可以把虚火引下来，缓解胃部和口腔的焦渴。还有手心热、心烦、皮肤干这些阴虚的信号，也能靠北沙参慢慢调养过来。 用法上也很简单方便。煲汤的时候可以搭配排骨或瘦肉焯水后加入10克北沙参和玉竹、麦冬、百合等食材一起慢炖；煮水的时候冷水下锅加10克北沙参，水开后小火煮10分钟就可以代茶饮用；炖甜品的时候梨切块和北沙参一起煮20分钟再加冰糖调味就很好了。 不过也要注意使用的雷区：风寒咳嗽痰多清稀的人不要用；脾胃虚寒容易腹泻的人也要慎用；还有不能和藜芦一起用。 总之养生不必太浓烈，像北沙参这样清润、舒服才是女生正确的打开方式。把干燥和虚火交给它，身体就能不知不觉蓄满隐形水源。