史军:“柑”是四川方言中的软字

有网友在临近春节时,对一种柑橘的名称产生了热烈的讨论。这种水果酸甜多汁,是人们采买年货的热门选择之一。有人称之为“耙(pá)耙柑”,有人叫它“粑(bā)粑柑”,还有人叫它“𤆵(pā)𤆵柑”。这次讨论中,农民日报报道了黄安靖给出的答案。黄安靖是《咬文嚼字》的主编,他认为正确的写法是“𤆵𤆵柑”,“𤆵”是四川方言中的软字,形容这种水果果皮松软易剥。不过,“粑耙柑”作为最常用的规范写法,是因为输入法中没有方言字,无法输入“𤆵”字。 植物学博士史军也提到这个品种正式名称是“春见”。它是晚熟柑橘中的明星品种,上世纪90年代引进中国后,在四川眉山和蒲江等地落地生根,成为地理标志产品。四川当地人把它叫做“𤆵𤆵柑”,因为它的果皮软,容易剥皮。这个称呼传开后,“春见”这个正式名称反而不太常见了。 最近有个话题在社交平台上引发热议:“人类对𤆵𤆵柑的开发不足1%”。很多网友觉得这种水果很善良,不需要用刀具就能剥完皮,还不会弄脏手。史军还表示,很多人担心吃橘子会上火,实际上这种说法并没有科学依据。所谓的上火是指身体出现不适症状,比如口腔溃疡或者其他炎症反应。 他解释说橘子含糖量高,可能会引起喉咙发干发涩,甚至流鼻血等症状。例如砂糖橘含糖量大约是11%,吃10个左右就已经达到人一天的糖摄入量上限了。虽然砂糖橘富含维生素C等营养成分,但它的热量也不容小觑。如果一顿饭真的吃20~40个砂糖橘,基本就相当于一顿正餐的热量了。 总而言之,“𤆵𤆵柑”或者是“耙耙柑”“粑粑柑”“杷杷柑”,都是用来描述这种果肉软滑、容易剥皮的特色水果的称呼。因为这一品种在上世纪90年代引入中国后,在四川眉山和蒲江等地生根发芽,“𤆵𤆵柑”这个地方性称呼逐渐流行开来。“春见”则是它的正式名称,并且具有重要的地理标志产品地位。不过最近大家都在讨论人类对它开发利用程度不足的问题。史军博士也强调了这一点。