近期，全国掀起一股采摘野菜的热潮。从郊外山林到城市绿地，不少人带着工具寻找野菜。然而，这股热潮背后潜藏着食品安全风险。医疗机构数据显示，每年3至5月，因误食有毒植物引发的急诊病例明显增多，其中最常见的是将毒芹误认为水芹、漆树芽当成香椿芽。
采摘热潮反映了人们对自然健康生活的追求，这本是好事；但这份追求需要以科学认知和安全措施为前提。春季采食野菜并非不可为，关键是要做到充分了解、仔细辨别、规范处理。只有将安全意识贯穿采摘、辨认、清洗、烹饪每个环节，才能让这股回归自然的风潮真正为健康加分，而不是带来隐患。