如果想让家常糯米球外酥里糯，这几个步骤你得掌握好。它吃起来层次分明，既松软又能拉丝，用家里的常见食材就能轻松搞定。我们先准备高筋面粉、糯米粉、鸡蛋、奶粉、牛奶、糖、酵母、黄油和盐。具体用量是：高筋面粉160克，糯米粉80克，鸡蛋一个，奶粉10克，牛奶125克，糖30克，酵母3克，黄油20克和盐2克。把除了黄油和盐之外的材料全部倒进盆里，搅匀成面团后再加入黄油和盐揉匀。接着把面团放到案板上揉十分钟左右，直到它变得光滑有弹性。然后把面团放回盆里发酵到两倍大。接下来把面团分成均匀的小剂子，这次大概可以分成12个左右。把小剂子搓成光滑的圆球，放在铺了油纸的盘子上醒发20分钟。 准备炸制的时候锅里倒油加热到筷子周围冒密集小气泡时转小火。把面团一个个放入锅中炸至定型，注意控制火候别把外皮弄焦了里面还没熟。把面块翻面后继续小火慢炸，直到两面都金黄诱人再捞出来沥干油分晾凉。最后在糯米球表面筛上一层薄薄的糖粉增加口感和甜味。这个小点心制作简单又美味，喜欢的朋友可以在家试试。 其实这种糯米球口感层次特别丰富，外面酥脆里面软糯还带点松软的感觉。咬一口就能感受到多种口感交织在一起，淡淡的奶香和糯米的香气混合得恰到好处让人忍不住多吃几个。用了家里常见的材料制作不用担心食材的问题也不用担心成本太高。而且自己做的点心用料实在吃起来更放心给家人朋友尝一尝也是不错的选择。