转眼到了2026年的春节，永辉超市把调改成果大张旗鼓地展示出来，选择了在天津的SM广场店发布年货节策略。这家年销超过4亿元的“店王”，是永辉体系的标杆。它的运营细节，透露出这家零售巨头在行业变革期的思考。 走进店里，首先打破的是传统大卖场那种分区明显的感觉。大约4000平方米的单层空间里，商品陈列紧凑，顾客容易走进去逛。这种布局把内部管理的分割弱化了，更多地考虑消费者的购物体验。 商品结构调整是核心。Ready to Cook（即烹）、Ready to Heat（即热）、Ready to Eat（即食）这三类3R食品占到了45%，再加上其他可食用商品，总共超过了60%。这可不是单纯多开几个熟食窗口，而是把烘焙、水果、中式熟食还有预制菜这些品类集合起来，变成一个完整的家庭餐饮解决方案。 试吃服务充足，让消费者更容易做出选择。卖场变成了体验场和灵感厨房。生鲜水产区变化特别大，彻底改变了之前的杂乱印象。专人实时清洁、设备升级，让环境保持干燥整洁。 商品组合从每斤9.8元的草鱼，到399元的波士顿龙虾、998元的帝王蟹全都有，覆盖了从日常过日子到过年请客的需求。更重要的是承诺所有海鲜都能现场加工，一小时内就能端上餐桌。永辉坚持给老百姓实惠。通过联合伊利、蒙牛定制酸奶等单品，推出9.9元/公斤的高性价比商品。 还有“品质永辉”这种自有品牌覆盖有机蔬菜和粮油等品类。永辉超市品牌营销部负责人刘少强说这次年货节是全国调改门店突破300家后迎来的第一个春节。 这次展示了两个关键方向：第一是重构商品力，从追求SKU宽度转向消费频率高的品类；第二是打造场景力。通过空间布局和服务嵌入把购物变成生活体验。 分析人士认为这种“商品”与“场景”的深度融合是线下零售不可替代的价值所在。虽然成效还需要市场和消费者检验，但这一探索为行业提供了有价值的实践注脚。