水蜜桃能放冰箱，但得分情况。刚买回来的硬邦邦的，摸上去没啥香味的那种，特别适合丢进去。冰箱的低温能帮着它放慢成熟的脚步，别让它太快变得烂乎乎的。这样一来，能多撑个三五天。不过要是买回来的桃子已经熟得能捏出粉来，一按就软得跟面团似的，还带着浓浓的桃子香，那就别让它在冰箱里待太久了。低温会把它弄得口感很差劲，变得又硬又面，果肉还可能变成褐色。这种就最好趁着新鲜赶紧吃掉。 有人老说放冰箱会让水蜜桃变酸？其实那是因为桃子本身没熟透或者放得太久。只要挑对成熟度，冰箱保存反而能把那股清甜劲儿锁住。这招特别管用。 另外不管放不放冰箱，拿桃子的时候都得小心轻放。这玩意儿娇气得很，稍微挤一下磕一下就容易烂掉。烂掉的地方一沾上细菌就会传染给其他好桃子，这就是很多人保存失败的主要原因。 既然硬桃适合放冰箱，那具体怎么放才能保住口感呢？这几个注意事项记好了： 第一千万别提前洗！很多人习惯买完水果先冲干净再放冰箱，这对水蜜桃来说是大忌。桃子表皮有一层绒毛，这层毛能帮它锁住水分还能防细菌。如果提前洗了，水分会残留下去；放进冰箱里一冷一湿的环境下就很容易长细菌坏掉。 第二温度要控制好。放冰箱的最佳温度是0到4摄氏度。别放在冷冻层里也别放在门边那个位置——门边开关太频繁温度波动大。最好放在冷藏层的中层或者下层远离风口的地方。 第三不要密封太严实。桃子放着的时候会释放乙烯气体会催熟自己的。如果用袋子或者盒子严严实实封起来不让气散出去，桃子就会烂得特别快。 第四不能跟有异味的东西混放在一起。水蜜桃太爱沾味了像大蒜、洋葱、榴莲这些味道重的东西一定要分开存。 第五别老从冰箱拿进拿出反复折腾。反复开关门温度一变就会伤害果肉细胞导致变软变褐口感变差。 分享个小食谱：冷藏后的桃子拿来做杯桃汁特别棒！去皮切块装进杯子里加点凉水放两片柠檬片搅拌一下不用加糖原汁原味的桃汁就好了清爽又解腻夏天喝最舒服了。 小贴士：买桃子尽量挑表皮光滑没破损还有点自然香味的这类的最耐放；如果是硬桃放冰箱想尽快吃可以提前一两个小时拿出来回温口感会更清甜脆嫩；如果已经有点软又吃不完可以做成桃酱密封起来放冰箱能存更久。 本文仅供健康科普用不作为医疗诊断依据具体情况请咨询医生。