问题——冰雪旅游热度持续走高，如何把“流量”转化为“留量”与“销量”，成为雪季城市运营的重要课题；近年来，东北地区冰雪资源优势加快释放，游客需求也从“看景点”转向“要体验、要参与、要氛围”。对吉林市而言，如何在雾凇观赏、滑雪运动等传统优势之外，打造更有记忆点、更便于传播的公共体验产品，进而延伸消费链条、增强冬季市场韧性，是提升冰雪旅游竞争力的关键。 原因——吉林市依托松花江雾凇景观、江城空间格局和地方饮食文化，推出“吉”字宴此可视化、可参与的冰雪美食场景，希望用“小切口”呈现“大特色”。活动将百口铁锅在冰面排布成“吉”字形队列，既突出地域标识，也形成鲜明的现场仪式感和传播符号。同时，鲜鱼锅、乌拉火锅、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等地方特色菜集中亮相，兼顾地道风味与大众口碑，并以免费品鉴降低参与门槛、扩大覆盖面。配合文艺演出、巡游互动及多类冰雪娱乐项目，满足游客“吃、玩、看、赛”的复合需求，推动雪季产品从单一观光向综合体验升级。 影响——一是增强目的地吸引力与城市形象辨识度。雾凇与蒸汽、冰面与热锅的强烈对比，形成独特的冬季观感，提升“到此一游”的差异化体验，有助于巩固吉林市“雾凇之都”等城市名片。二是带动雪季消费链延伸。活动集聚人气，有利于拉动周边餐饮、住宿、交通、文创等关联消费，提升市场活跃度。三是检验公共服务与组织能力。冰面集中活动对安全管理、秩序维护、食品保障、应急处置提出更高要求，组织得当可沉淀为可复制的节庆活动经验。四是促进“以赛促游、以游带购”的互动效应。通过饺子竞赛等互动环节增强参与感与话题度，让游客从“旁观者”转为“参与者”，带动停留时间与体验满意度提升。 对策——从可持续运营看，冰雪美食活动要从“一时热闹”走向“常态可用”，需要在内容、服务和治理上同步发力。其一，强化标准化与品质控制。对食材来源、烹制流程、分发秩序、卫生安全等建立更清晰的标准与流程，确保客流高峰也能稳定输出体验。其二，推动“活动IP”与“城市产业”更紧密连接。联动特色菜品、非遗技艺、地方食材、文创产品与商圈、景区、酒店体系，形成线上线下协同、城区景区联动的消费闭环。其三，丰富分层产品供给。面向亲子、银发、运动爱好者等群体设计差异化参与方式，保留大众化免费体验的同时，探索预约制、套餐化、主题化等形式，提高运营效率。其四，强化交通组织与公共服务保障。针对大客流完善引导标识、停车换乘、志愿服务与应急预案，提升游客体验与安全保障。其五，提升传播叙事质量。用更有温度、更具解释力的表达讲清“为什么在江边、为什么是这口锅、为什么是这道菜”，让城市故事更易理解、更易传播、更易被记住。 前景——随着冰雪经济从季节性热点走向更稳定的增长，地方比拼的不只是资源禀赋，更是产品创新与运营能力。吉林市以“美食”为入口，把自然景观、群众文化与旅游消费串联起来，有望推动雪季活动从单点事件走向系列化、品牌化。未来，若能在保护自然景观、守牢安全底线的前提下，持续推出更具地方文化含量、更强调参与互动、更具产业联动能力的产品，吉林市冰雪旅游将从“看得见的风景”继续转化为“带得走的体验”和“可持续的消费”。
从热气腾腾的铁锅到欢声笑语的冰面，“吉”字宴不仅是一场味觉体验，也为观察北方城市冬季经济转型提供了一个具体样本。当传统文化遇见现代文旅，当地域特色对接大众需求，这类创新实践正在拓展冰雪经济的内涵。面向高质量发展，如何持续激活文化资源、释放消费潜力，吉林市的探索仍值得关注。