问题——清明时节“吃春”热度上升，怎么吃得应季也要吃得科学。清明前后气温回升、雨水增多，山野田间、竹林菜地进入生长旺季。多地农贸市场和生鲜渠道里，蕨菜、艾草、春笋等春菜供应增加，餐饮门店与家庭餐桌上的出镜率也随之提高。“清明三珍——赛过人参”的说法——更多体现的是人们对时令食材“鲜、嫩、香”的记忆与偏好。但需要说明的是，春菜的意义在于新鲜和丰富膳食结构，并非越“野”越好，更不宜把民间说法直接当作医学结论。
节令饮食承载文化记忆，也折射出消费升级的方向；蕨菜、艾草、春笋在清明前后走红，既源于“应季而食”的传统经验，也来自人们对健康、自然与烟火气的共同期待。把春天端上餐桌，更要把安全与科学放在心上；让“尝鲜”更有标准、让“好吃”更安心，节令消费才能吃得有品质、也吃得长久。