国家市场监管总局新颁布了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，这次规定里明确指出，平台方必须用技术监测和实时巡查来把控网络食品销售活动的风险。新京报记者秦胜南报道了这样一个消息：2月27日，淘宝闪购透露，他们给生态伙伴和社会各界提出了一个“3+1+AI”的食品安全共治体系，里面包括了严格审核入驻商家、日常巡检抽查，还有把“明厨亮灶”搬到网上供大家监督。 值得一提的是，“3+1”机制背后全是AI技术在推动。从商家开店时自动辨别PS过的证照，到运营中智能查验官方数据库、动态盯着后厨操作，再到快速处理骑士和用户的举报线索，AI贯穿了整个流程，把风险识别和处置效率都提高了不少。为了给食品安全治理加上一层保障，淘宝闪购还在各地市场监管局的指导下推出了骑士“随手拍”机制。平台给骑士设立了奖金，鼓励他们在送外卖的时候留意餐饮店的卫生情况。截至目前，这项合作已经覆盖了24个城市的市场监管部门，他们一起处理了好几千条有效问题线索。