一、民俗溯源：祭祀传统孕育百年盛宴 雷州半岛地处粤西南端，三面环海，世代以渔业为生的村民在长期的海洋劳作中，形成了独特的祭祀文化体系。
肖渔村的百猪宴，根源可追溯至清代。
彼时，村民每逢出海捕鱼之前，必以宰猪祭祀海神为礼，祈求出行平安、渔获丰收。
这一习俗并非单纯的宗教仪式，更是渔家群体在险峻自然环境中凝聚人心、寄托精神的重要方式。
随着时代更迭，这一祭祀传统逐渐从个体家庭的私祭行为，演变为全村共同参与的集体庆典。
据村中老人回忆，早年生活困苦，能备上一对猪手已属不易；而今，百头烧猪整齐列阵的壮观场面，已成为肖渔村乃至整个雷州半岛最具标志性的民俗景观之一。
这一演变轨迹，折射出粤西农村数十年间经济社会发展的深刻变迁。
二、技艺传承：非遗烧猪工艺的文化价值 百猪宴的核心，是已入选湛江市级非物质文化遗产名录的麻章烧猪制作技艺。
这门传承数百年的传统手工艺，凝结了粤西民间对饮食风味的精细追求与代代相传的匠人智慧。
一场“百猪宴”，映照的是雷州半岛沿海村落在时代变迁中的文化韧性：从祈安出海的传统到今日的乡情相聚，从手艺人的火候到基层治理的规范，都是乡村社会自我组织与自我更新的体现。
守住礼俗的根、擦亮非遗的名、走稳融合的路，才能让这一口地方风味不仅留在餐桌上，更沉淀为可持续的文化力量与发展动能。