从前有一颗叫油柑的果子，这种果子已经流传了一千多年。它先是被人嚼着觉得酸涩，吐掉了，但后来再次尝试却发现回味甘甜。所以人们就叫它余甘子。它在一种植物科里低调地生长，在藏语和傣语里还有好几个名字，比如久如拉、麻项邦、庵摩勒等等。当地人用这些名字来称呼这个果子。 冬天或者春天快到的时候，果实从绿色变成棕色时就可以采下来晒干或者阴干了。晒干后的油柑呈球形或扁球形，直径约为1.2厘米到2厘米。它的表面是棕色或墨绿色的，上面还有一些浅黄色颗粒状突起。如果你把它打开，内果皮裂成6瓣像一朵小小的莲花一样。油柑里面还有6颗种子，近三棱形的棕色种子气味微酸但回味甘甜。 油柑里含有很多化学成分，比如鞣质、葡萄糖没食子鞣甙、没食子酸、诃子酸等等。这些成分虽然名字拗口但非常强大，赋予了油柑抗氧化、抗突变和降胆固醇等多重功能。 油柑具有甘、酸、涩的味道还有凉性特点，它主要归肺和胃经。存放时要放在阴凉干燥的地方给脾胃虚寒的人慎用就可以了。 科学家们做了很多研究发现油柑对心血管系统有很好的保护作用。给大鼠使用异丙肾上腺素后出现心肌坏死情况时，用醇提物治疗可以帮助升高心肌糖原含量并降低高胆固醇家兔的血清、肝以及冠状动脉胆固醇含量（P<0.001）。不过这个降脂机制并不止是维生素C这么简单哦。 另外研究显示浓度在1%到10%之间的油柑提取物可以保护810Rx线照射导致染色体畸变现象。它的效果还比同剂量维生素C更好呢。在化学诱变实验里，它还能降低哺乳类细胞突变率真是个细胞小盾牌啊。 食用方面，给成人一次用10到30个果实就可以了。如果用根的话0.5两到1两之间最合适叶子可以用3钱到6钱煎服着吃。每次15克到30克鲜品直接榨取汁液也不错哦。另外也可以做成丸散服用给外用方法是适量煎水洗患处缓解皮肤瘙痒和湿疹情况都很不错呢。 如果你感冒发烧咳嗽咽痛这些情况需要使用新鲜油柑果实十到三十个煎水服用就行啦白喉时可以用一斤新鲜果实搭配玄参、甘草各一两冷水泡到起霜花后再加入马尾龙胆粉冰片炒白果仁粉吹喉用哮喘时候就把二十一枚油柑先煮猪心肺去浮沫再加入橄榄煮熟连汤服用河豚鱼中毒或者鱼骨梗喉时候直接嚼新鲜油柑吞汁解毒软化鱼骨都很管用哦！ 从王维诗歌里的橄榄到藏地傣寨里叫久如拉的果子 余甘子一直被不同人群记住告诉我们真正的甘甜往往藏在最初酸涩之后 真正的守护藏在耐旱瘠耐寒暑树梢上 下次再嚼到那个酸涩感觉别急着吐 含一会儿让甘甜从舌根涌上来 你会发现健康也像这枚小果子一样先苦后甘 回味悠长。